Ingredientes

- 500 gr de Carne moída magra (Patinho)
- 75 gr de bacon (pedaços - recomenda-se retirar a pele)
- 75 gr de calabresa
- 1/2 cebola picada em cubos pequenos
- 2 pães amanhecidos
- 250 ml de leite
- 2 ovos
- sal, pimenta, manjericao e alecrim a gosto
Para o Molho
- 1 tomate maduro
- 1 colher (cheia) de sopa de margarina
- 2 collheres (sopa) de extrato de tomate
- sal, pimenta, manjericao e alecrim a gosto
- cebola a gosto (moida)
- 200 ml de creme de leite

Modo de preparo

Inicialmente em uma travessa coloque o leite junto com o pão,

para umedecer, ao verificar que o pão está devidamente umedecido,

junte ao demais ingredientes misture e passe no moedor ou

processador para unificar os ingredientes dando liga. Faça

pequenas bolas de carne e frite-as em óleo quente e reserve.
Para o molho corte o tomate em cubos pequenos, reserve. Derreta a

margarina em uma caçarola e doure a cebola, junte o tomate e os

temperos e deixe cozinhar até formar o molho, junte o extrato com

100 ml de água e se necessário acrescente mais tempero.

Acrescente as almondêgas e deixe cozinhar por 10 mimutos para

apurar o sabor e engrossar o molho. Desligue o fogo e acrescente

o creme de leite e sirva.

Fonte: Ana Maria Braga